山藥吃對了，既能減肥又能養顏

要說什么食物不僅親民而且對我們的身體來說又能夠有非常多的好處，那么這種食物非山藥莫屬了。

而今天小編要和大家聊的話題，不是它所具有的營養價值，而是要和你們聊一下關于它減肥還有養顏的作用，經常吃它就可以讓你永遠保持苗條的身材，并且擁有較好的面容，所以接下來小編就來和你們聊一下關于它減肥與養顏的作用。

眾所周知山藥是一種營養成分十分高的食材，調養身體的不二之選，但是懷山藥的藥用價值相比較普通山藥有過之而無不及，常吃懷山藥有利于健脾開胃養肺，滋身養性補血氣。而懷山藥本是一種木薯淀粉的食材，因此飽腹感是較為充裕的?？墒轻槍p肥瘦身的人而言，都是較為擔心吃木薯淀粉成分充裕的食材，由于這類食材非常容易造成發胖，那么懷山藥的木薯淀粉成分高嗎? 

  答  案  如  下

  懷山藥是甘薯，甘薯的主要成分全是木薯淀粉。相對性于人體脂肪而言，不易長胖。饃饃、白米飯的主要成分也是木薯淀粉。此外，懷山藥含有含貝塔一四糖苷鍵，不被身體消化吸收。綜上所述，不易發胖。

山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。它肉色潔白，味甘粉足，個大質堅，多供食用，可治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。

山藥作為保健食品，在我國至少已有2000多年的歷史，成書于東漢時期的《神農本草經》將山藥列為上品，不過當時的山藥可能是野生的，還未進入人工栽培階段。

到了唐代，《四時纂要》引用道士王所著的《山居要術》，對山藥栽培作了較為詳細的記載。中醫認為，山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。許多古典醫籍都對山藥作了很高的評價。在民間，山藥是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

  現代科學分析，山藥的特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

許多滋補方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白術散等中藥都含有山藥。從明代流傳至今的益壽食品———八珍糕，是由山藥、山楂、麥芽等8味中藥研為細末，和以米粉制成的糕，用于治療老人和小孩的脾胃虛弱，食少腹脹，面黃肌瘦，便溏泄瀉之癥，效果顯著。

食用方法：

對脾胃虛弱癥，用鮮山藥200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調服；或鮮山藥100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。

對肺虛久咳、腎虛遺精等癥，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用。

山藥屬于補益食品，又有收斂作用，但患便秘的人不宜食用。山藥是一年生或多年生纏繞性藤本植物，能形成地下肉質塊莖，又叫做大薯、薯蕷、佛掌薯等。